Để có bình rượu thơm ngon bạn nên ngâm theo tỉ lệ 1kg cơm rượu nếp cẩm với 1l rượu nếp trắng 35 độ. Hãy tìm hiểu thông tin chi tiết từ bài viết dưới đây.
Cách ngâm rượu nếp cẩm
Để có bình rượu ngon thì chúng ta phải thực hiện các bước như sau:
Chọn rượu trắng để ngâm
Bạn muốn có bình rượu nếp cẩm ngon thì khâu quan trọng đầu tiên là chọn rượu trắng để ngâm. Không phải cứ mua đại rượu trắng mà ngâm là đạt yêu cầu. Rượu trắng phải là rượu gạo nấu, uống êm, có nồng độ cồn thấp chỉ khoảng 25 độ. Lý do bởi vì khi trộn cùng cơm rượu nó sẽ tăng nồng độ rượu. Nếu bạn chọn loại có nồng độ quá cao thì độ rượu sẽ rất cao, uống rất nồng và sốc.
Đây chỉ là khâu nhỏ nhưng lại ít ai khi ngâm để ý, vì vậy mà rượu nếp cẩm của shop luôn được khách khen uống êm, ngọt lịm.
Nấu cơm rượu để ngâm
Đây là khâu cực kỳ quan trọng để quyết định độ ngọt, nồng của sản phẩm. Cơm rượu nấu khéo là phải ngọt, mềm, lượng nước tiết ra vừa đủ, không bị đắng, bị chua, hoặc bị cứng.
Ngâm theo tỷ lệ vàng:
Để rượu nếp cẩm uống có độ ngọt vừa phải, độ êm, nồng thì tỷ lệ lý tưởng để ngâm cơm rượu với rượu là 1:1 (tức là 1 kg cơm rượu ngâm với 1 lít rượu trắng). Nếu bạn ngâm tỷ lệ nhiều hơn thì sẽ bị hơi ngọt, còn ngâm tỷ lệ ít hơn thì sẽ nồng mùi rượu trắng.
Thời gian ngâm càng lâu thì rượu càng ngon. Nên ngâm rượu trong bình thủy tinh hoặc hũ sành, uống sẽ đảm bảo hơn ngâm trong bình nhựa. Nếu nhà bạn đất rộng, thì có thể hạ thổ, rượu uống càng ngon.
Mỗi ngày nên uống 2 – 3 lần, mỗi lần nửa ly rượu nhỏ trước bữa ăn trưa, tối và trước khi ngủ.
Địa chỉ liên hệ sỉ, lẻ toàn quốc:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab
Now: Nhấn và đặt hàng trên Now
