Bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc với màu đỏ của gấc mang ý nghĩa tài lộc, may mắn, mong muốn người nhận quà công việc hanh thông, làm ăn thuận lợi, thuận buồm xuôi gió, tài lộc dồi dào. Tại Nếp Cẩm Mộc, bánh chưng gấc được gói theo công thức riêng chuẩn vị Bắc, chắc chắn sẽ mang đến nhiều sự trải nghiệm thú vị cho khách hàng.

1. Nguyên liệu làm món bánh chưng gấc đỏ cho 2-3 người ăn

– 2kg gạo nếp ngon
– 600g đỗ xanh
– 1 quả gấc chín đỏ
– 500g thịt ba chỉ
– Hạt tiêu, muối, rượu trắng
– Lá dong, lạt buộc.

2. Các bước thực hiện món bánh chưng gấc đỏ

– Đậu xanh bạn đem đồ chín, vo viên
– Trộn tất cà ruột gấc với gạo nếp
– Thêm một chút rượu trắng vào gạo, dùng tay nháo đều hỗn hợp lên để gạo có màu đỏ đều, bạn nhớ loại bỏ hạt gấc nhé
– Thịt bạn đem ướp với một chút muối, hạt tiêu khoảng 1 giờ
– Bắt đầu gói bánh. Bạn trải 4 chiếc lá rong ra, bạn xếp lá vuông góc xen kẽ nhau. 2 lá dưới bạn để mặt phải ra ngoài, 2 lá bên trên thì để mặt phải vào trong
– Bắt đầu cho nhân bánh vào. Bạn cho phần gạo nếp trộn gấc vào trước dàn đều ra, cho đậu xanh lên trên, rồi tới thịt.
– Sau đó lớp trên cùng là gạo nếp.
– Bạn gấp lần lượt hai mép phải rồi trái của 2 lá bên trên lại, nhớ gấp thật vuông vức và chắc tay nhé. Rồi làm như vậy với 2 lá ngoài cùng
– Dùng 4 chiếc lạt cột bánh cho chắc và vuông vức. bạn nhớ để 2 lạt song song nhau, 2 lạt còn lại thì để vuông góc với 2 lạt đầu
– Xếp bánh chưng gấc vào nồi, đổ gập nước, luộc bánh khoảng 12 tiếng là được.

3. Lưu ý khi làm món bánh chưng gấc đỏ

– Lá dong trước khi gói bạn dùng dao tước bỏ sống lá như vậy sẽ dễ gói hơn. Sống lá tước bỏ đó bạn đem lót xuống đáy nồi trước khi xếp bánh vào như vậy khi luộc bánh bánh sẽ không bị cháy
– Gia vị nêm ướp bạn có thể thay đổi theo khẩu vị của gia đình bạn nhe
– Bạn có thể thay nhân thịt mặn bằng nhân ngọt với đỗ xanh và mứt táo hoặc nho
– Khi luộc bánh bạn nhớ lưu ý xem lượng nước trong nồi thường xuyên để đảm bảo nước luôn gập bánh

Bánh chưng gấc trên mâm cỗ tết có màu đỏ bắt mắt, với vị thơm nồng của gấc hòa quyện với vị ngọt bùi của nếp, đậu, béo ngậy của thịt chắc hẳn sẽ mang lại may mắn, tài lộc cho gia đình bạn cả năm. Chúc bạn và gia đình ấm áp, sum vầy trong những ngày tết.

Địa chỉ liên hệ sỉ, lẻ toàn quốc: