Cơm rượu tết Đoan Ngọ, 5 cách xử lý cơm rượu còn dư

Cơm rượu tết Đoan Ngọ gồm 2 loại: cơm rượu nếp, cơm rượu nếp cẩm. Nếu còn dư nhiều cả hai loại này, bạn chớ vội bỏ đi nhé.

Nếp Cẩm Mộc sẽ hướng dẫn bạn một số cách xử lý cơm rượu tết Đoan Ngọ còn dư sau khi cúng:

1. Bỏ tủ lạnh dùng dần, ăn kèm với sữa chua

Đây là cách đơn giản nhất, bạn có thể bỏ tủ lạnh dùng dần, mỗi ngày chỉ cần ăn nửa chén nhỏ, ăn 1 lần trước bữa ăn cơm như khai vị, sẽ thúc đẩy tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn
Hoặc bạn có thể trộn cùng sữa chua, đá bào, sữa đặc để có món ăn vặt sữa chua nếp cẩm giải nhiệt ngày nắng nóng

Cơm rượu tết Đoan Ngọ có thể kết hợp với các loại cá: cá đồng, cá sông, cá biển để thành món cá kho trứ danh
Món ăn này chế biến vô cùng đơn giản, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào để kho.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chế biến món cá kho cơm rượu:

Cơm rượu tết Đoan Ngọ kết hợp với thịt gà ta, dấm bỗng tạo nên món lẩu gà thơm lừng, chua thanh, hấp dẫn:

Chuẩn bị nguyên liệu: cho khoảng 4 người ăn

Gà tươi ngon khoảng 1,5 kg
Cơm rượu nếp lên men
Dấm bỗng
Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu nhé. Còn lại có thể thêm rau muống, rau cải (tuỳ theo ý thích), ko nên ăn kèm rau ngải sẽ làm mất vị đặc trưng của nước lẩu này.
Gia vị: Gừng, hành củ, bột canh, hạt tiêu, sa tế,…

Cách làm:

Bước 1: Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị
Bước 3: Trần qua nước sôi phần xương, cổ gà, sau đó hầm kỹ làm nước dùng. Lưu ý: ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
Bước 4: Nướng 1 củ hành khô và 1 mẩu gừng rồi đập dập để tăng độ thơm của nước dùng. Sau đó cho nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà.
Bước 5: Trang trí nước dùng với hành lá, mùi tàu cắt khúc. Ăn đến đâu thêm thịt gà đến đấy để thịt vừa độ chín, không bị mềm nhũn.
Bước 6: Pha nước chấm thịt gà: Có thể dùng tiết gà luộc dằm nát với hành khô thái nhỏ, bột canh, chanh và hạt tiêu để là đồ chấm thịt gà rất hợp.

Đây cũng là 1 cách đơn giản để xử lý cơm rượu tết Đoan Ngọ còn dư. Nếu ít quá không đủ ngâm rượu thì bạn có thể mua thêm. Rượu nếp hay rượu nếp cẩm ngâm uống giúp bổ thận tráng dương cho nam giới, làm đẹp da, vóc dáng thon gọn cho nữ giới, ông uống bà khen, bà uống ông lại càng khen.
Bạn cũng có thể ngâm rượu nếp với trứng gà, hoặc ngâm rượu nếp với thuốc bắc.

Bạn làm mặt nạ dưỡng da bằng cơm rượu sẽ giúp da trắng hồng hào, mịn màng như da em bé. Một tuần bạn chỉ cần đắp mặt nạ cơm rượu 2- 3 lần sẽ thấy ngay kết quả.
Mặt nạ dưỡng da rất đơn giản: cơm rượu xay, trộn lẫn với sữa tươi không đường và đắp lên mặt tầm 15 – 20 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Nếp Cẩm Mộc đã giúp bạn xử lý cơm rượu tết Đoan Ngọ còn dư, nếu còn cách nào khác bạn có thể bổ sung cho chúng tôi nhé.