Hiện nay phương pháp nấu cơm rượu nếp bằng nồi cơm điện là một phương pháp cực kỳ tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian mà vẫn có được những mẻ cơm rượu thơm ngon hết ý.
Và nếu bạn chưa biết cách nấu cơm rượu nếp với nồi cơm điện ra sao thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Nếp Cẩm Mộc nhé. Chắc chắn chúng tôi sẽ giúp bạn có được bí quyết của riêng mình đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sai:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 1kg
- Men rượu: 150g (tương đương khoảng 20 viên)
- Nồi sứ, túi khóa zip cỡ to
- Nồi cơm điện tử.
Cách thực hiện
Bước 1: Vo sạch gạo nếp sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ và để ráo nước.
Bước 2: Nấu gạo nếp với nồi cơm điện. Lưu ý là lượng nước cho vào nên ít hơn khi nấu cơm bình thường để tránh bị nhão nhé!
Bước 3: Cơm nếp chín đổ ra mâm rộng và tản đều cho nhanh nguội.
Bước 4: Xay men rượu với máy xay sinh tố.
Bước 5: Sau khi cơm nếp nguội, bạn cho men rượu vào và trộn đều.
Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ với lá chuối khô, nhưng đối với thành phố việc tìm được lá chuối khô không hề dễ dàng. Bạn có thể thay thế rổ tre và lá chuối khô bằng nồi sứ và túi khóa zip. Dùng kéo cắt lỗ dưới đáy túi khóa zip rồi cho cơm rượu vừa trộn với men vào. Đặt túi cơm rượu vào trong nồi rồi đậy nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
Bước 7: Thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ cần ủ 34 giờ là được. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ giảm, bạn cần ủ lâu hơn.
Bước 8: Khi thấy hạt cơm căng mọng, ngấu, có mùi thơm, không bị chua là bạn đã thành công. Lúc này, nước rượu chảy xuống thì lấy nó rưới lên trên cơm rượu. Để món cơm rượu thơm ngon, hạt cơm không bị xác và rượu không lên men cay, bạn nên nhớ kỹ thời gian dỡ rượu khi đến độ.
Giờ thì không mất công đồ, canh nồi cơm rượu như ngày xưa đúng không nào? Tất cả những gì bạn cần làm đó chính là bật nồi cơm điện và chờ xôi chín mang đem ủ là xong. Chúc các bạn thành công.
Hoặc nếu bạn không muốn mất công và mất thời gian nữa thì có thể ghé qua Nếp Cẩm Mộc. Xuất hiện ở thị trường TPHCM từ những năm 2016, Nếp Cẩm Mộc được đánh giá là một trong những đơn vị sản xuất cơm rượu gốc Bắc tại đây. Cơm rượu nếp của Nếp Cẩm Mộc được nấu hoàn toàn từ những hạt gạo nếp lứt chọn lọc vùng đồng bằng Bắc Bộ, Điện Biên, Sơn La… Không những thế loại men chúng tôi sử dụng là men thảo dược, nói không với men Trung Quốc.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ.
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
