Điểm độc đáo nhất mà ta có thể thấy ở loại bánh chưng nếp cẩm này đó là vỏ bánh có màu đen tím như ta có thể thấy ở hạt nếp cẩm. Vỏ bánh khi ăn rất mềm và dẻo, ăn vào có cảm giác thanh – mát. Nhân của bánh có vị rất mới lạ, được trộn thêm hành vào nhân thịt mỡ, với hạt tiêu vỡ được bọc trong vỏ ngoài là đậu xanh.
Không chỉ nhận được ưu ái của thiên nhiên, Tây Bắc còn sở hữu nhiều đặc sản nổi tiếng qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Và bánh chưng chính là một trong những món ăn đặc trưng của vùng này. Bên cạnh các loại bánh trưng thông thường, bánh chưng nếp cẩm được nhiều người biết đến và yêu thích. Đây là loại bánh đặc sản nổi bật của dân tộc Thái và một số vùng khác ở Tây Bắc. Bánh không chỉ thơm ngon, lạ miệng và còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người.
Bánh chưng nếp cẩm – món ăn đặc trưng của dân tộc Thái
Nguyên liệu để tạo ra những chiếc bánh chưng nếp cẩm cũng gần giống với các loại bánh chưng thông thường như gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt…Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất khi gói bánh chưng gạo nếp cẩm đó chính là gạo nếp cẩm. Loại gạo này được bà con người Thái trồng trên nương cao, vì thế bánh có mùi hương của núi rừng và đất trời. Để bánh được dẻo và thơm ngon, người làm phải lựa chọn những hạt gạo dài, mảnh, mùi hơi hắc và có màu tím sậm. Trước khi gói bánh chưng nếp cẩm gạo cần phải mang đi ngâm khoảng nửa ngày để gạo được loại bỏ hết các tạp chất giúp bánh ngon hơn.
Phần nhân của bánh chưng nếp cẩm cũng gao gồm đỗ xanh tách vỏ và thịt lợn đen. Để nhân thêm phần đậm đà, thịt lợn thường được ướp qua một số loại gia vị như muối, tiêu…Còn đậu xanh thì phải là loại đậu bở, ăn vị bùi bùi. Tất cả các nguyên liệu đều phải lựa chọn thật kỹ càng để khi chín chiếc bánh chưng được dền, vỏ bánh chuyển sang màu tím. Màu sắc của bánh và nhân chính là điểm nhấn tạo thành những chiếc bánh vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
Không chỉ ngon, bánh chưng nếp cẩm còn rất tốt cho sức khỏe
Theo bà con người Thái, bánh chưng nếp cẩm còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là những người mắc các bệnh về tim mạch và tiêu hóa. Do đó, món ăn này không chỉ là thứ quà ngon lạ miệng mà còn được rất nhiều người sử dụng để có một sức khỏe tốt hơn. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức bánh chưng nếp cẩm mang đậm hương vị Tây Bắc mà không phải lặn lội đâu xa. Hãy cùng tìm hiểu xem loại bánh này có tác dụng như thế nào đến sức khỏe nhé!
1. Món ăn giàu dinh dưỡng
Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ”, là một loại gạo có thành phần dinh dưỡng rất cao. So với các loại gạo khác, nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và chất béo cao hơn 20%. Không chỉ thế, nó còn chứa tới 8 loại axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết. Chính vì vậy, thực phẩm này góp phần lớn trong việc bảo vệ và mang đến giá trị sức khoẻ, đặc biệt là những người gầy, người muốn tăng cân.
2. Rất tốt cho tim mạch
Theo các nghiên cứu khoa học, trong men gạo nếp có chứa hoạt chất lovastatin và ergosterol. Đây được coi là hai thành phần chính giúp hạn chế tai biến tim mạch, đồng thời tái tạo các mạch máu.
Hơn nữa, các loại thuốc chữa tim mạch được chế tạo từ men rượu nếp cẩm cũng không gây ra các phản ứng phụ như dị ứng, mẩn ngứa, buồn nôn… Vì vậy, nó mang lại những hiệu quả rất tốt đối với bệnh nhân, nhất là những người phẫu thuật tai biến mạch máu não. Ngoài ra, rượu nếp cẩm còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, rất tốt cho những người có vấn đề về tim mạch hay huyết áp.
3. Vị thuốc “thần kỳ”
Nếp cẩm là một món ăn có vị ngọt, tính ẩm, dễ tiêu hóa, làm ấm bụng. Vì thế, cơm nếp cẩm rất tốt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày. Trong thực phẩm này cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có tác dụng chữa một số bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng.
Đặc biệt, nếp cẩm còn có công dụng tăng bổ sung hàm lượng sắt cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp món ăn này với một số thực phẩm như rau xanh, trái cây, thịt nạc… để có thể đạt được hiệu quả cao hơn. Ngoài ra, các món ăn từ nếp cẩm như xôi, cơm rượu nếp cẩm chính là những bài thuốc quý có tác dụng bổ máu, kích thích tiêu hóa, trừ giun sán… nữa đấy!
Trên đây là những lợi ích tuyệt vời của bánh chưng nếp cẩm, hi vọng bài viết hữu ích đến mọi người. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm nơi bán bánh chưng nếp cẩm chuẩn hương vị Tây Bắc nhưng vẫn chưa tìm thấy thì hãy liên hệ với chúng tôi ngay. Nếp Cẩm Mộc là địa điểm chuyên cung cấp sỉ, lẻ bánh chưng nếp cẩm chuẩn vị nhà làm, chất lượng trên từng sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Địa chỉ liên hệ:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab
Now: Nhấn và đặt hàng trên Now
