Rượu dâu tằm uống tốt cho tiêu hoá, tăng đề kháng. Hôm nay Nếp Cẩm Mộc hướng dẫn bạn cách ngâm nhé.

1, Nguyên liệu làm rượu dâu tằm

Dâu tằm: 1 kg

Đường vàng: 1 kg

Rượu nếp 35 độ: 2 lít

2, Cách bước ngâm rượu dâu tằm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dâu tằm, chú ý rửa nhẹ tay, tránh làm dâu tằm bị dập. Cho dâu ra rổ để cho ráo hết nước.

Ngâm rượu dâu tằm

Bạn cho dâu và đường theo tỷ lệ 1:1 vào bình thủy tinh theo trình tự 1 lớp dâu – 1 lớp đường. Bạn nên nhắm chừng trước để cuối cùng lớp đường ở trên cùng, sau đó phủ lớp nilong lên miệng bình cho kín và đậy nắp chặt để tối thiểu trong 1 tháng.

Hoàn thiện

Sau 1 tháng, đổ thêm rượu trắng vào bình rượu dâu. Tùy vào khẩu vị của người sử dụng, bạn có thể cho lượng rượu vào bình nhiều hoặc ít, hay nếu muốn uống rượu nặng/nhẹ có thể mua rượu độ cồn cao/thấp tùy ý.

Thành phẩm

Sau 1 tháng ngâm với rượu, bạn cần lọc tách xác quả dâu tằm và cho rượu vào một bình thủy tinh khác để bảo quản. Khi hoàn tất bạn sẽ có được ly rượu dâu tằm màu tím đẹp, thơm, vị dịu ngọt, rất dễ uống.

Mẹo thực hiện thành công rượu dâu tằm

• Không nên dùng bình nhựa vì rượu ngâm ra sẽ không ngon.
• Nên ngâm rượu ít nhất 1 tháng để rượu dâu tầm đạt chất lượng tốt nhất.
• Nếu bạn không uống được rượu nặng thì không cần cho thêm rượu trắng vào vì dâu tằm và đường lên men cũng đã tạo ra rượu nhẹ rồi.
• Bảo quản rượu dâu tằm bằng cách để rượu tránh ánh nắng trực tiếp, khô ráo thoáng mát, nhiệt độ dưới 25 độ C nhé!

Nếu bạn không có thời gian ngâm, hãy đặt mua dâu tằm ngâm đường của Nếp Cẩm Mộc. Bạn chỉ cần đổ thêm rượu trắng vào ngâm cùng là đã có bình rượu dâu tằm thơm ngon đãi khách.