Hướng dẫn làm rượu nếp cẩm – rượu nếp than Bắc vị ngọt

Rượu nếp cẩm hay còn gọi là nếp than Bắc có vị ngọt, thơm ngon dễ uống. Vậy cách làm rượu nếp cẩm ngọt như nào hãy xem bài viết dưới đây.

Cách làm rượu nếp cẩm – nếp than thơm ngon bổ dưỡng

Rượu nếp cẩm – nếp than là loại rượu nổi tiếng với mùi thơm và hương vị độc đáo của nếp. Quá trình ủ rượu cũng rất dễ dàng, không cầu kì, không đòi hỏi quá nhiều kinh nghiệm, người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Cùng vào bếp với Nếp Cẩm Mộc bắt tay làm ngay thức uống này thôi nào!
Nguyên liệu làm Rượu nếp cẩm – nếp than Cho 5 người
Gạo nếp cẩm 1 kg Men gạo 50 gr Rượu trắng 2 lít
Cách chọn mua nếp cẩm ngon
Nếp cẩm ngon là những hạt có màu tím thẫm trông đẹp mắt, ngoài ra phần bụng có thể có màu vàng nhạt, dáng hơi dẹt nhưng vẫn đầy đặn không quá lép.
Dùng tay bấm nhẹ vào nếp cẩm thấy được sự cứng cáp, không dễ bị gãy nát, vỡ vụn, đồng thời quan sát trên bề mặt cũng không thấy đổ lông hay bị mùn.
Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua nếp cẩm khi ngửi nghe được hương thơm thoang thoảng đặc trưng của gạo nếp chứ không nghe mùi hôi tanh lạ thường nào tỏa ra.
rượu nếp cẩm
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, thau, mâm, bình thủy tinh….
Cách chế biến Rượu nếp cẩm – nếp than
1
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào thau và ngâm qua đêm.
2
Nấu cơm
Chắt phần gạo đã ngâm ra chỉ giữ lại phần gạo, sau đó rửa sạch.
Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp mặt gạo. Bắt đầu nấu gạo nếp cẩm như nấu cơm hằng ngày.
Khi cơm chín, cho toàn bộ cơm ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội.
3
Ủ men
Cho men gạo vào cối và giã nhuyễn, sau đó lược qua rây vài lần cho nhuyễn mịn.
Rắc men gạo lên mâm nếp cẩm, sau đó dùng tay trộn đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc rổ, sau đó lót lá chuối lên. Cho phần cơm rượu lên trên và gói kín lá chuối lại.
4
Ủ rượu
Đặt rổ cơm vào 1 chiếc thùng xốp, phủ lên trên 1 cái chăn dày. Đậy kín nắp thùng và ủ cơm ở nơi ấm khoảng 2 – 3 ngày sẽ tiết ra rượu.
Cho toàn bộ phần cơm rượu nếp cẩm vào bình thủy tinh sạch, sau đó cho 2 lít rượu trắng vào, đậy kín và ủ trong 1 tháng.
Sau 1 tháng rượu nếp đã có thể sử dụng được bạn chỉ việc lọc rượu qua vợt và cho ra ly là đã có thể uống được.
Công dụng của rượu nếp cẩm – nếp than
Rượu nếp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng huyết áp.
Ngăn ngừa các bệnh đái tháo đường.
Giúp bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa.
Rượu nếp cẩm chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm đẹp.
Rượu chứa nhiều chất sắt, giúp phòng ngừa bệnh thiếu sắt rất tốt.
Chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ sau sinh.

Địa chỉ liên hệ sỉ, lẻ toàn quốc:

NẾP CẨM MỘC

Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Email: ngon@nepcam.vn

Fanpage: Nếp Cẩm Mộc

Website: nepcam.vn

Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab

Now: Nhấn và đặt hàng trên Now

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.