Tết đoan ngọ sắp đến gần, bạn đang muốn làm cơm rượu để dâng lên ông bà tổ tiên. Tuy nhiên bạn chưa biết cách làm cơm rượu tết đoan ngọ sao cho thơm ngon nhất. Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Nếp Cẩm Mộc. Chắc chắn bạn sẽ tìm được cho mình một cách làm ưng ý đó!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu gia đình bạn có 4 thành viên và bạn muốn có được món cơm rượu thật thơm ngon trong ngày tết Đoan Ngọ thì hãy chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu như sau:
- 1 kg gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm
- 20 viên men gạo làm thủ công, dạng viên có màu trắng đục.
- Lá sen hoặc túi nilon.
Đây đều là những loại nguyên liệu dễ tìm kiếm. Vì vậy bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu này. Sau khi chuẩn bị xong thì chúng ta bắt tay vào làm thôi.
Các bước trong cách làm cơm rượu tết đoan ngọ
Quá trình làm cơm rượu sẽ trải qua 8 bước như sau:
- Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm từ 6 – 8 tiếng trong nước lạnh. Sau đó đổ gạo ra một chiếc giá, để cho gạo ráo nước rồi bắt đầu đem đi nấu
- Bước 2: Vớt gạo lên cho róc nước rồi cho vào nồi cơm điện. Cho nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm và bật nút nấu chín như bình thường.
- Bước 3: Sau khi cơm chín thì xới cơm ra mâm rồi dàn mỏng để cơm nhanh nguội.
- Bước 4: Sử dụng máy xay sinh tố để say nhuyễn men thành bột mịn.
- Bước 5: Sau khi cơm rượu nguội thì bắt đầu rải men. Chú ý rải thật đều tay để men có thể trộn đều vào cơm rượu.
- Bước 6: Ủ cơm rượu trong túi nilon hoặc lá sen rồi buộc kín lại.
- Bước 7: Cho túi cơm rượu vào trong bình thủy tinh rồi đậy kín lại.
- Bước 8: Sau 2 ngày, bạn có thể kiểm tra nếu đã đạt độ ngon vừa ý thì mang ra dùng. Trong bước này bạn cần phải chuẩn bị kiểm tra thật kỹ trước nhé. Bởi nếu thời gian ủ chưa được đủ thì sẽ khiến cho men chưa biến đổi thành đường. Lúc này cơm rượu sẽ có vị đắng của men. Trường hợp nếu ủ quá lâu thì sẽ khiến cho tinh bột trong hạt nếp xay tan hết thành nước. Lúc đó khi ăn chỉ còn lớp vỏ bên ngoài lên ăn bị bã và rất cay mùi rượu.
Bảo quản cơm rượu tết đoan ngọ
Nếu như trong trường hợp bạn nấu quá nhiều cơm rượu và không ăn hết thì có thể sử dụng những cách dưới đây để bảo quản:
- Bảo quản ở trong tủ lạnh để cơm rượu không bị chua.
- Sử dụng với sữa chua để tạo thành món sữa chua nếp cẩm (trường hợp bạn nấu cơm rượu nếp cẩm). Đây là món ăn rất bổ dưỡng, vừa tốt cho tim mạch lại tốt cho hệ tiêu hóa. Đồng thời sữa chua nếp cẩm rất đẹp da. Vì thế bạn nên sử dụng thường xuyên nha.
- Trường hợp cơm rượu đã có vị cay nồng thì bạn có thể ngâm rượu.
- Ngoài ra nếu bạn có thể dùng cơm rượu nếp để nấu lẩu gà cơm rượu nha.
Trên đây là những cách làm cơm rượu tết đoan ngọ thơm ngon tuyệt hảo nhất. Chúc các bạn thành công. Và nếu như bạn quá bận rộn và không có thời gian chuẩn bị món ăn này thì hãy liên hệ ngay với Nếp Cẩm Mộc nhé. Tại TPHCM thì Nếp Cẩm Mộc là một trong những đơn vị đầu tiên chuyên nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm từ gạo nếp cẩm như cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm, rượu trứng ngâm nếp cẩm, lẩu gà cơm rượu, bánh chưng nếp cẩm…
Và trong dịp tết đoan ngọ 2021 sắp tới, chúng tôi đã nhập gạo và men rượu với số lượng lớn. Chính vì vậy hãy đặt hàng ngay từ hôm nay để nhận thật nhiều ưu đãi và bình ổn giá nhé.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
Garb: Nhấn và đặt hàng trên Grab
Now: Nhấn và đặt hàng trên Now
