Gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm (nếp than miền Bắc) với màu tím đặc trưng và vô cùng bắt mắt. Đây là một loại gạo giúp chúng ta chế biến được rất nhiều món ăn bổ dưỡng như cơm rượu nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm, rượu nếp cẩm…

Vậy đặc trưng của loại gạo này là gì? Gạo có những công dụng nào tốt? Hãy cùng Nếp Cẩm Mộc tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Gạo nếp cẩm là gì?

Đây là một loại gạo có hình dáng hơi tròn, hạt mẩy. Khi nấu chín, gạo có thể chuyển sang màu tím sẫm rất đẹp mắt. Tại một số nơi người ta gọi loại gạo này là gạo nếp than miền Bắc. Đây là một loại gạo rất quen thuộc với người Việt Nam và chúng thường được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc, đặc biệt là Điện Biên. Một năm chỉ trồng có 1 vụ, thu hoạch vào cuối năm.

Công dụng của gạo nếp cẩm

Cung cấp các chất chống oxy hóa

Một trong những yếu tố quan trọng giúp cho cơ thể bạn có thể chống được một số bệnh tật đó chính là các chất chống oxy hóa. Và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong hạt gạo này có tới 23 loại chất chống oxy hóa cùng hoạt tính chống lại oxy hóa. Đặc biệt là các hoạt tính tạo ra màu tím rất đặc trung của gạo.

Vì thế nếu như chúng ta bổ sung loại gạo này vào trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày thì cơ thể bạn có khả năng chống lại được một số loại bệnh tật.

Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh

Trong hạt gạo tìm thấy chất flavonoid. Đây là chất đã được chứng minh có khả năng làm suy giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Không những thế, trong gạo nếp cẩm còn có hoạt chất anthocyanin, chất này sẽ giúp cải thiện được mức cholesterol cùng chất béo trung tính ở trong cơ thể.

Hỗ trợ chống lại ung thư

Với hoạt chất tạo ra màu tím của gạo thì chúng cũng là chất có khả năng làm giảm nguy cơ các bệnh ung thư cũng như có thể hỗ trợ điều trị lại căn bệnh này.

Giúp mắt khỏe mạnh

Hai hoạt chất lutenin và zeaxathin ở trong loại gạo này đã được chúng minh giúp cho cơ thể có thể chống lại được các gốc tự do gây hại cho mắt.

Không những thể, chúng còn có thể bảo vệ được võng mạc của mắt bằng các loại bỏ và chống lại sự xâm nhập của ánh sáng xanh. Việc này đóng vai trò quan trọng để ngăn ngừa các bệnh thoái hóa điểm vàng vì tuổi tác.

Hỗ trợ giảm cân

Sử dụng loại gạo này chúng ta có thể ngăn cơn đói và tăng cường cảm giác no. Bởi vì hạt gạo có thể cung cấp nguồn protein cùng chất xơ rất dồi dào.

Một số món ngon từ gạo nếp cẩm

Từ loại gạo này mà hiện nay chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau như cơm rượu nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm, rượu nếp cẩm, nước cốt cơm rượu,…

Phân biệt gạo nếp cẩm và gạo nếp than

Hiện nay trên thị trường có 2 loại gạo gần giống nhau đó là:

• Gạo nếp cẩm hay còn được gọi là nếp than miền Bắc
• Gạo nếp than

Nhìn thoáng qua thì cả hai loại gạo này rất giống nhau, nhưng thực chất chúng hoàn toàn khác nhau. Để phân biệt chúng ta dựa vào 3 yếu tố sau:

Về xuất xứ, nguồn gốc của hai loại gạo:

• Gạo nếp cẩm được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc, đặc biệt là Điện Biên. Một năm chỉ trồng có 1 vụ, thu hoạch vào cuối năm.
• Gạo nếp than được trồng nhiều ở miền Tây Nam Bộ, 3 tháng trồng 1 vụ.

Về hình dáng, màu sắc:

• Gạo nếp cẩm màu tím đậm có hình dáng căng tròn, bụng hạt gạo có màu hơi vàng.
• Gạo nếp than có màu đen toàn thân, hình dáng dài và dẹt.

Về chất lượng cơm rượu:

• Gạo nếp than khi nấu cơm rượu để ăn hoặc để ngâm rượu có vị ngọt nhạt, màu sắc rượu cũng rất nhạt nhòa.
• Gạo nếp cẩm khi nấu cơm rượu để ăn hoặc để ngâm rượu có vị ngọt đậm đà tự nhiên, sẽ có nước màu tím đỏ rất đẹp như rượu vang. Đặc biệt mùi thơm của cơm rượu nếp cẩm sẽ nồng nàn hơn cơm rượu nếp than.

Mua gạo nếp cẩm đạt chuẩn ở đâu?

Để tránh mua phải gạo không ưng ý, quý khách có thể đặt mua gạo nếp cẩm, các loại rượu nếp cẩm, rượu nếp cái tại Nếp Cẩm Mộc. Shop giao hàng tận nơi trong nội thành thành phố HCM.

Tại TPHCM thì Nếp Cẩm Mộc là một trong những đơn vị đầu tiên chuyên nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm từ gạo nếp cẩm như cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm, rượu trứng ngâm nếp cẩm, lẩu gà cơm rượu, bánh chưng nếp cẩm…

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

NẾP CẨM MỘC

Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Email: ngon@nepcam.vn

Fanpage: Nếp Cẩm Mộc

Website: nepcam.vn