Muốn có bình rượu ngon đón Tết thì trước hết các bạn phải nấu cơm rượu thật chuẩn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu cơm rượu ngon, ngọt, chuẩn vị
Cơm rượu nếp cẩm là gì? Có ý nghĩa gì trong tết đoan ngọ?
Cơm rượu nếp cẩm là gì?
Là một trong những món ăn rất được ưa chuộng về ý nghĩa truyền thống, cụ thể vào Tết. Một số khác dùng vì nhu cầu thưởng thức khám phá vị ngon trong ẩm thực. Và số còn lại quan tâm sử dụng vì nhu cầu chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Cách làm cơm rượu nếp cẩm
Để có được món ăn ngon như ý muốn thì Nếp Cẩm Mộc sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ngon, chuẩn vị và đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Đầu tiên các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:
Gạo: 1kg.
Nước: 1 lít.
Men rượu: 15 viên nhỏ.
Lá chuối: 1 xấp.
Sau đó hãy làm theo cách nấu cơm rượu nếp cẩm dưới đây nhé!
Các bước làm cơm rượu nếp cẩm
Bước 1: Rửa sạch là chuối và để ráo. Lưu ý, để có được món cơm vừa thơm ngon, mịn, bạn nên ngâm gạo nếp trong nước tầm 7 – 9 tiếng.
Bước 2: Nếp cẩm vo sạch và để ráo.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước. Sau đó cho nếp cẩm vào để nấu cùng cho đến chín thành cơm nếp.
Bước 4: Cơm nếp xới ra lớp mỏng cho vào khay đựng, để nguội.
Bước 5: Men giã nhuyễn.
Bước 6: Khi cơm nguội chỉ còn ấm, thì lấy phần men này rây đều lên mặt cơm. Bạn nhớ lưu ý không rây men khi cơm còn nóng vì có thể làm chết đi lớp này. Bạn cũng không nên để cơm nguội quá mới rây men vì như thế cơm sẽ không lên men được.
Bước 7: Trộn đều phần xôi nếp với men. Sau đó, bạn dùng lá chuối để bọc kín lại để ủ cơm rượu nếp cẩm.
Bước 8: Tiếp theo, bạn đặt một chiếc đĩa trong nồi cơm điện. Cho gói cơm nếp đã bọc kín trên đây đem ủ trong nồi cơm điện khoảng 2 ngày.
Bước 9: Sau 2 ngày, bạn có thể kiểm tra. Nếu đã đạt độ ngon vừa ý thì mang ra dùng. Nếu không dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ngon này. Trường hợp chưa đạt như mong đợi, bạn có thể ủ thêm 1-2 ngày.
Bước 10: Món ăn thành phẩm có thể cho thêm sữa chua hoặc thạch để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Với 10 bước trên là bạn đã hoàn thành xong 2 kg cơm rượu cho cả gia đình rồi đó.
Chú ý gì khi làm cơm rượu nếp than
Để có được món cơm rượu thơm ngon “nhức mũi” bạn cần phải chú ý những điều cực kỳ quan trọng dưới đây:
Chú ý chọn gạo
Hãy lựa chọn các hạt nếp to tròn đều nhau, không bị bể hoặc vỡ hạt để khi nấu, nếp sẽ không bị nhão. Bạn cũng nên mua những loại nếp còn chưa loại hết lớp vỏ trấu bên ngoà. Vì đây là lớp đem lại rất nhiều vitamin B cần thiết để tăng cân và phục hồi làn da.
Chú ý chọn men ngon
Nên lựa chọn các viên men còn sáng màu và có hương thơm nhẹ vì đây là những loại men còn mới, chưa bị mốc ẩm. Bạn cũng nên cân bằng lượng men dùng khi ủ cơm rượu.cụ thể là cứ khoảng 1kg nếp sẽ dùng 1 viên men 50g.
Thành phẩm
Sau những bước đơn giản ở trên bạn sẽ được bưng trên tay món ăn nồng nàn hương sắc lại thấy bồi hồi lạ lùng. Bởi đó không chỉ là một món ăn mà còn là cả một nét đẹp văn hóa của quê hương…
Địa chỉ liên hệ sỉ, lẻ toàn quốc:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
