Hướng dẫn cách làm cơm rượu miền Bắc

Quá trình làm cơm rượu miền Bắc sẽ trải qua những bước như sau:

Sơ chế gạo

Gạo nếp đem vo sạch sau đó ngâm ở trong nước lạnh từ 4 – 6 tiếng đồng hồ. Tiếp theo bạn vớt gạo ra rồi để dưới nước lạnh. Kết thúc bước sơ chế gạo thì bạn đổ ra một chiếc giá để cho gạo ráo nước rồi đem nấu nhé.

Nấu cơm nếp

Thật ra có rất nhiều cách để nấu cơm nếp nhưng trong bài viết này Nếp Cẩm Mộc sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bằng nồi cơm điện. Bởi vì đây là cách nấu đơn giản nhất và bạn sẽ không tốn thời gian hay công sức để canh lúc nấu.

Phương pháp nấu ở đây giống như nấu cơm bình thường. Bạn chỉ cần đổ gạo vào trong nồi cơm điện sau đó cho nước vào. Chú ý nước ở đây thường cao hơn mặt gạo khoảng nửa đốt ngón tay nhé. Giờ thì chỉ cần chờ cơm chín thôi.

Nghiền men

Công đoạn này bạn có thể cho những viên men thảo dược vào máy xay sinh tố thật mịn là được.

Trộn men

Sau khi cơm nếp chín bạn giàn cơm ra khay để cho cơm nguội bớt. Thường xuyên kiểm tra và khi thấy cơm còn hơi âm ấm một chút thì bạn trộn đều cơm với men nhé.

Bạn có thể sử dụng những chiếc muỗng xới cơm để trộn. Còn nếu muốn đều nhất thì hãy đeo găng tay vào để trộn bạn nhé.

Ủ cơm rượu

Sau khi cơm nếp đã được trộn đều với men thì bạn cho hỗn hợp đó vào trong một chiếc lọ đã được chuẩn bị sẵn. Chú ý không nên ép chặt cơm vì chúng ta cần phải để cho có không khí giúp men rượu hoạt động.

Cuối cùng thì bạn chỉ cần chờ đợi từ 3 – 5 ngày là sẽ có ngay một món cơm rượu thật ngon đó.

Thành phẩm

Trong lúc ủ men bạn hãy thường xuyên kiểm tra cơm rượu nhé. Khi thấy có nước chảy ra, ăn có vị cay của rượu cùng vị ngọt của cơm và nước đường là cơm rượu đó đã đạt chuẩn đó. Thật đơn giản đúng không nào?

Một số mẹo để giúp cơm rượu ngon hơn

Đầu tiên bạn cần biết cơm rượu để càng lâu sẽ càng đậm vị rượu và càng cay. Chính vì thế sau khi cơm rượu đã len men đúng vị thì hãy bảo quản ngay trong tủ lạnh bạn nhé.

Bạn có thể dùng nhiều loại gạo để nấu cơm rượu. Tuy nhiên ngon nhất và truyền thống nhất chính là gạo nếp cái hoa vàng. Bạn hãy chọn loại gạo chỉ bỏ vỏ trấu bên ngoài mà chưa xát hết lớp cám gạo nhé. Bởi vì đây là loại gạo có nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của con người.

Nhớ lựa chọn men rượu thảo dược của Việt Nam để mang đến sự an tâm cao nhất.

Trên đây là cách làm cơm rượu miền Bắc. Chúc các bạn thành công. Trong trường hợp nếu bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian thì hãy đến ngay với Nếp Cẩm Mộc. Chúng tôi với kinh nghiệm lâu năm của mình chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

NẾP CẨM MỘC

Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Email: ngon@nepcam.vn

Fanpage: Nếp Cẩm Mộc

Website: nepcam.vn

Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab

Now: Nhấn và đặt hàng trên Now