Chào cuối tuần. Bạn sẽ làm gì để đổi vị cho cả nhà đây. Nếu chưa biết nên làm món gì cho ngày cuối tuần thì hãy để cho Nếp Cẩm Mộc bật mí với các bạn 2 món lẩu gà chuẩn ngon nhất nhé.
Đây là 2 món lẩu gà cực kỳ dễ làm. Bắt tay vào thực hiện thôi cả nhà ơi.
Lẩu gà lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1.2 kg
- 2 củ cà rốt
- 1 miếng gừng thái lát
- 400gr khoai môn
- 5 nấm đông cô tươi
- 3 nhánh hành lá thái khúc; 3 nhánh sả đập giập
- 2 trái ớt sừng cây; 1 củ hành tây thái múi to; 2 quả cà chua
- 1/2 chén măng tươi xé nhỏ
- 1 miếng đậu hũ non
- 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm
- Các thứ ăn kèm: bún tươi, rau cải …..
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường.
Các bước nấu lẩu gà lá chanh
Bước 1: Cà rốt, khoai môn gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô khứa hoa. Cà chua thái múi.
Bước 2: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành vào xào thơm. Sau đó cho gà, sả, gừng vào xào săn 5 phút. Kế đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xào thêm 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo cho nước vào ngập thịt khoảng gần 2 đốt ngón tay. Bây giờ bạn hầm lửa vừa khoảng 40-50 phút cho nước lèo ngọt thơm, thịt mềm.
Bước 5: Cuối cùng hết nấm đông cô, lá chanh, măng, cà rốt và khoai môn vào nấu cho tất cả nguyên liệu vừa chín nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp. Cho cà chua, ớt và hành lá vào.
Cho lẩu gà lá chanh ra nồi lẩu hay nồi giữ nóng. Món này dùng nóng với bún hoặc mì gà hay cơm đều rất ngon.
Lẩu gà cơm rượu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà tươi ngon khoảng 1,5 kg
- Cơm rượu nếp lên men
- Dấm bỗng
- Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu nhé. Còn lại có thể thêm rau muống, rau cải (tuỳ theo ý thích), ko nên ăn kèm rau ngải sẽ làm mất vị đặc trưng của nước lẩu này.
- Gia vị: Gừng, hành củ, bột canh, hạt tiêu, sa tế,…
Các bước thực hiện
- Bước 1: Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn!
- Bước 2: Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị
- Bước 3: Trần qua nước sôi phần xương, cổ gà, sau đó hầm kỹ làm nước dùng. Lưu ý: ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
- Bước 4: Nướng 1 củ hành khô và 1 mẩu gừng rồi đập dập để tăng độ thơm của nước dùng. Sau đó cho nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà.
- Bước 5: Trang trí nước dùng với hành lá, mùi tàu cắt khúc. Ăn đến đâu thêm thịt gà đến đấy để thịt vừa độ chín, không bị mềm nhũn.
- Bước 6: Pha nước chấm thịt gà: Có thể dùng tiết gà luộc dằm nát với hành khô thái nhỏ, bột canh, chanh và hạt tiêu để là đồ chấm thịt gà rất hợp.
Lưu ý món ăn này không thể thiếu dấm bỗng, hòa quyện cùng cơm rượu nếp, nếu bạn dùng me thay thế dấm bỗng sẽ mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.
Chúc các bạn thành công và có được món lẩu gà thật ngon miệng nhé. Ngoài ra nếu các bạn không muốn mất quá nhiều thời gian trong việc chế biến…thì hãy đặt hàng ngay với Nếp Cẩm Mộc. Với công thức độc quyền của mình, món lẩu gà cơm rượu của chúng tôi sẽ giúp các bạn có những bữa ăn cuối tuần thật vui vẻ và ấm cúng.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
