Tết Đoan Ngọ sắp tới bạn muốn tự tay nấu cơm rượu để cúng tổ tiên, thánh thần. Nhưng lại lo sợ cơm rượu hỏng, bị sượng. Nếp Cẩm Mộc sẽ giúp bạn nấu cơm rượu được mềm, ngọt, thơm nồng
Xem thêm: Hướng dẫn nấu cơm rượu tết Đoan Ngọ hai miền Nam, Bắc
1. Nguyên nhân cơm rượu bị sượng:
Nhiều bạn thắc mắc là mình đã làm đúng theo hướng dẫn của shop mà cơm rượu nấu ra vẫn bị sượng, không mềm, hạt lổn nhổn như hạt gạo. Có 3 nguyên nhân chủ yếu:
- Thứ nhất: sai từ khâu chọn gạo, nếu bạn mua phải gạo loại 2, loại 3, thì cơm rượu nấu ra sẽ không được như ý. Gạo nấu cơm rượu phải là gạo loại 1, hạt căng tròn đều.
- Thứ 2: Ngâm gạo nếp chưa đủ thời gian: Nếu bạn ngâm quá ít, gạo vẫn còn cứng thì cơm rượu sẽ bị sượng, gạo phải ngâm ít nhất 6-8 tiếng, nếu bạn ngâm ít hơn thì phải ngâm bằng nước ấm, gạo mới nhanh mềm.
- Thứ 3: Nấu cơm rượu cho quá ít nước cũng là nguyên nhân khiến cơm rượu bị sượng, lại gạo.
2. Cách khắc phục:
Khi bạn đã biết nguyên nhân nấu cơm rượu bị sượng, bị cứng thì cách khắc phục vô cùng đơn giản:
- Làm kỹ từ những khâu đầu tiên: Chọn gạo, ngâm gạo, nấu cơm nếp.
- Nếu cơm nếp nấu lên mà chẳng may do bạn cho quá ít nước, bị khô, thì bạn có thể nấu lại lần thứ 2, đảm bảo cơm nếp sẽ mềm tuyệt đối.
3. Hướng dẫn nấu cơm rượu bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản:
- Gạo nếp bạn ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng là được).
- Gạo ngâm vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nếp. Lưu ý chỉ cho xâm xấp mặt nước để cơm nếp không bị nhão, nếu cơm nếp nhão thì cơm rượu sẽ bị chua, không ngon.
- Nếu bạn nấu 1 kg gạo thì dùng 20 viên men ngọt
- Cơm nếp sau khi đã chín, bạn trải ra mâm cho nguội
- Men đem giã nát, khi cơm nguội thì trải đều lên cơm cả hai mặt
- Sau đó cho cơm nếp vào bình thủy tinh và đậy lá sen lên trên. Ủ chỗ kín, khoảng 3-5 ngày là cơm rượu chín thơm.
Để không mất thời gian quý khách có thể đặt hàng cơm rượu, các loại rượu nếp cẩm, rượu nếp cái tại Nếp Cẩm Mộc. Shop giao hàng tận nơi trong nội thành thành phố HCM.
Đặt hàng và tư vấn – Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Facebook: https://www.facebook.com/ComRuouNepNgon/
Website: www.nepcam.vn
