Cơm rượu nếp cẩm giúp bổ máu, lợi sữa cho mẹ sau sinh, lại không làm tăng cân. Nếu ngại ăn cơm rượu, các mẹ có thể chỉ cần dùng nước cốt cơm rượu nguyên chất.
Xem thêm: 3 bước làm rượu nếp cẩm ngâm trứng gà, lợi sữa, bổ máu cho phụ nữ
Bà đẻ ngoài việc có thể dùng cơm rượu nếp cẩm ăn trực tiếp thì có thể dùng nước cốt cơm rượu nguyên chất hoặc rượu nếp cẩm ngâm trứng gà. Tất cả đều bổ máu, lợi sữa cho mẹ sau sinh.
Muốn có được nước cốt cơm rượu nếp cẩm nguyên chất thì các bạn phải làm được món cơm rượu đạt tiêu chuẩn mềm, ngọt, thơm nồng, thì khi chắt nước cốt mới có vị ngọt đậm.
Thường khoảng 2 – 2,5 kg cơm rượu nếp cẩm mới chắt được 1 lít nước cốt nguyên chất nên nước cốt này vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.
1. Các bước để nấu được cơm rượu thơm ngon
- Gạo nếp bạn ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng là được).
- Gạo ngâm vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nếp. Lưu ý chỉ cho xâm xấp mặt nước để cơm nếp không bị nhão, nếu cơm nếp nhão thì cơm rượu sẽ bị chua, không ngon.
- Nếu bạn nấu 1 kg gạo thì dùng 20 viên men ngọt
- Cơm nếp sau khi đã chín, bạn trải ra mâm cho nguội
- Men đem giã nát, khi cơm nguội thì trải đều lên cơm cả hai mặt
- Sau đó cho cơm nếp vào bình thủy tinh và đậy lá sen lên trên. Ủ chỗ kín, khoảng 3-5 ngày là cơm rượu nếp cẩm chín thơm, mềm, ngọt.
2. Vắt nước cốt cơm rượu nếp cẩm:
- Sau khi cơm rượu chín, vắt lấy nước cốt.
- Thường 2,5 kg cơm rượu nếp cẩm mới vắt được 1 lít nước cốt nguyên chất này
- Bỏ vào chai thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Để càng lạnh, càng lâu uống càng ngon, ngon hơn cả rượu vang.
- Mỗi ngày trung bình chỉ cần uống khoảng 150ml chia đều các bữa ăn, uống trước khi ăn như rượu khai vị.
3. Một số sản phẩm khác từ cơm rượu nếp cẩm:
- Ngoài cơm rượu nếp cẩm giúp lợi sữa, nước cốt cơm rượu nếp cẩm, các bạn có thể tham khảo thêm món rượu nếp cẩm trứng gà giúp bổ máu, kích thích tuyến sữa.
- Bên cạnh đó các bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ cơm rượu để chống ngán như lẩu gà cơm rượu, vịt om cơm rượu, cá diêu hồng hấp cơm rượu…
Nếp Cẩm Mộc cung cấp đầy đủ các loại phục vụ bà đẻ như: cơm rượu nếp cẩm, nước cốt cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm ngâm trứng gà, rượu nếp cẩm nguyên chất. Ngoài ra còn có cơm rượu nếp, rượu nếp cái, và các sản phẩm từ nếp cẩm như: sữa chua nếp cẩm, chè nếp cẩm, xôi nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm…
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
NẾP CẨM MỘC
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Email: ngon@nepcam.vn
Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
Website: nepcam.vn
